Post by ZAR TORREJONAlgarrobo, mi pana, la pepa de zamuro es la semilla de la mata de algarrobo.
La semilla del algarrobo /Hymenaea/ /courbaril/ tambien es conocida como
ojo de buey, pero no es la conocida «pepa 'e zamuro.»
Es comestible, aunque poco apetecible. La pulpa de la fruta se puede
preparar en jaleas. Tiene amplio uso en la medicina tradicional de los
pueblos de la Amazonia, por sus propiedades antisepticas, antifúngicas
y laxativas.
Con el nombre de algarrobo se conoce otra planta que no es originaria de
América: /Ceratonia/ /siliqua/.
Árbol típico del mediterraneo, cuyo fruto se utiliza principalmente para
alimentar ganado. Los árabes lo incorporan en sus dietas en algunas
confituras. La semilla del algarrobo mediterraneo tiene un gran valor
nutricional, y se puede utilizar para producir harina.
También se conocen bajo el nombre de algarrobo dos especies del género
Prosopis/: /P./ /chilensis/ y /P./ /alba/.
Son árboles muy resistentes que pueden crecer en zonas casi deserticas.
El fruto de estos árboles es utilizado par producir varios tipos de
alimentos: desde pan (haciendo harina a partir de las semillas) hasta
jaleas (Arrope de algarrobo).
Para más información:
http://www.rjbalcala.com/fdf13.htm
http://www.tropilab.com/jatoba.html
http://www.agora.com.ar/prueba/p151at.htm
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Legum servi sumus ut liberi esse possimus.
- Marcus Tullius Cicero